「すいかばか」小林栄一さんが25年かけてたどり着いた13種類のスイカ
2026年9月28日放送の日本テレビ『NNNドキュメント’26「I am SUIKABAKA〜すいかがつなぐ家族の輪〜」』では、山梨県北杜市白州町でスイカ作りに情熱を注ぐ小林栄一さんに密着しました。
小林さんは自らを「すいかばか」と名乗り、25年にわたって138パターンもの交配を試し、味も食感も異なる13種類のスイカを生み出してきました。
しかし、番組で描かれたのは珍しいスイカを開発する農家の物語だけではありません。
父の死をきっかけにスイカ作りへ人生を懸けたこと、妻・ひとみさんと歩んできた農家としての日々、そして戦争や病気によって離ればなれになった家族まで、小林さんのスイカはさまざまな人の「家族で同じものを囲む時間」につながっていました。
この記事でわかること
- 小林栄一さんが13種類のスイカを作るまでの歩み
- 25年・138パターンの交配を続けた理由
- 妻ひとみさんと守ってきた「すいかばか」の直売所
- 2026年に挑戦した「酸っぱいスイカ」と今後の展開
小林栄一さんは25年で138パターンを交配し13種類を生み出した
小林栄一さんは、山梨県北杜市白州町で「寿風土ファーム」を営むスイカ農家です。
現在栽培しているのは、独自に開発した13種類のスイカ。北杜市のふるさと納税でも、13種類を7月と8月の収穫に分けて生産していることが紹介されています。
代表的なものには、
- 夜明けのセレブ
- ブラックレモン
- 山吹セレブ
- 甘光セレブ
- 名水セレブ
- 夕焼けセレブ
- 名水甲羅
- 戦水甘
- 戦水甘ゴールド
- 戦水甘ブラックレモン
- 戦水甘ゼブラ
- 戦水甘メロカ
などがあります。
単に甘さだけを追い求めているわけではないところが、小林さんのスイカ作りの大きな特徴です。
味や果肉の色、硬さ、食感を変えるだけでなく、それぞれに「いつ食べるか」という考え方まで持たせています。
例えば「名水甲羅」は、寿風土ファームの中でも特に硬い食感を特徴とするスイカです。セレブシリーズは6種類あり、甘みだけでなくシャキシャキ感やシャリシャリ感の違いにもこだわっています。
スイカをひとつの果物として終わらせず、「誰と、どんな時間に食べるのか」まで含めて作る。それが小林さんのスタイルです。
スイカ作りの原点は母の実家がある長野県松本市だった
小林さんは白州町の農家の長男として育ちました。
スイカとのつながりは、母親の実家が長野県松本市にあったことから始まっています。松本市波田はスイカの産地として知られる土地です。
その縁から小林家でもスイカ栽培を始め、小林さん自身も小学生の頃から農作業を手伝いました。
高校卒業後はいったん就職します。
人生が大きく変わったのは、父親が亡くなったことでした。
父がいなくなった後、小林さんは本格的にスイカ作りへ向き合うことを決意します。
そこから始まった試行錯誤が、25年間で138パターンもの交配につながりました。
完成した品種だけを見れば13種類ですが、その背後には採用されなかった組み合わせを含め、長い時間をかけた地道な研究があります。
「おいしいスイカ」ではなく食べる人に合わせたスイカを作った
小林さんの発想で面白いのは、「一番甘いスイカを1種類作ればいい」と考えていないことです。
客の声を聞きながら、味や食感の異なるスイカを増やしてきました。
象徴的なのが「夜明けのセレブ」です。
仕事を終えた夜明けに食べたいという声から生まれたスイカで、食べる時間そのものが商品の個性になっています。
一方の「戦水甘」シリーズは、独特の外形や皮の色、果肉、食感、甘みを持つ5種類で構成されています。「戦水甘」という名前には、他産地と戦えるスイカ、白州の名水をたっぷり使ったスイカ、甘くコクのあるスイカという意味が込められています。
スイカを選ぶ時に「どれが一番甘いですか」と聞くのではなく、自分が食べたい時間や好みの食感から選ぶ。
寿風土ファームでは、そんなスイカの楽しみ方が作られてきました。
妻ひとみさんと3人の子どもを育てながら農園を守ってきた
小林さんのスイカ作りを長年支えてきたのが、妻のひとみさんです。
青森県出身のひとみさんは、会社員時代に小林さんと出会い、結婚を機に山梨へ移りました。
知らない土地で3人の子どもを育てながら農作業を続ける生活は、決して順調なことばかりではありませんでした。
スイカだけでは年間を通じた生活を支えられない時期もあり、小林さんは繁忙期を外れた秋から冬には県外へ出向き、橋などの点検を補助する仕事にも携わってきました。
農業では天候も思い通りになりません。
季節外れのひょうで実が傷つくこともあれば、異常な暑さでツルが枯れることもありました。
それでも夫妻はスイカ作りを続けました。
ひと夏200人だった直売所に2500人が訪れるようになった
転機のひとつが直売です。
直売を始めた当初、ひと夏に訪れる客は約200人でした。
それが現在では約2500人が訪れるまでになりました。
直売所では、ただ商品を並べて販売するのではありません。
客を試食へ案内し、小林さん自身が種類による違いや、おいしく食べるための方法を伝えます。
農業専門紙でも、寿風土ファームの直売所は例年7月から9月初旬に営業し、客との会話から好みを聞き出して食べ方まで提案することが紹介されています。
13種類も作る理由は、品種数そのものを競うためではありません。
いろいろな人の好みに応えられるスイカを用意した結果が、現在の13種類につながっています。
結婚38年、ひとみさんが母と初めてスイカを囲んだ
番組で特に印象的だったのが、2025年10月の青森への旅です。
小林さんは、ひとみさんの誕生日に青森行きのチケットを贈りました。
ひとみさんは結婚して山梨へ移って以来、実家へ帰る機会が数えるほどしかありませんでした。
夫妻は青森県中泊町にあるひとみさんの実家を訪れ、母・アイ子さんと一緒に山梨から持ってきたスイカを食べました。
3人でスイカを囲んだのは、その時が初めてでした。
何十年も作り続けてきたスイカが、今度は作り手自身の家族を同じ場所へ集めるものになったのです。
「すいかばか」が直売所を人の集まる場所にした
小林さんが大切にしているのは、スイカを売ったら終わりという関係ではありません。
番組には、パーキンソン病を発症した後、3年間にわたって直売所へ通っている女性も登場しました。
体の自由が少しずつ失われ、生活が大きく変化する中でも、直売所で小林さんたちと話すことが楽しみのひとつになっていました。
2026年には、病気を理解してくれるパートナーとの結婚も決まりました。
スイカを買う場所が、人と話し、人とのつながりを感じられる場所にもなっている。
小林さんが考える「スイカで人をつなぐ」という言葉が、実際の客との関係にも表れていました。
スイカのルーツをたどると戦争で失われた家族の時間につながった
2026年4月、小林さんは両親や兄弟が暮らしていた空き家を整理している中で、母の出身地である松本市の遺族会がまとめた戦争の記録を見つけました。
小林さんの祖父はフィリピンで戦死しています。
母の故郷であり、小林さんのスイカ作りのルーツでもある松本市波田でも、戦争によって多くの家族の時間が奪われました。
戦争で兄を亡くした男性は、家族そろってスイカを食べた記憶がないと語りました。
小林さんにとって「家族でスイカを囲める」という光景は、当たり前の夏の風景ではなくなっていきます。
子どもたちが家族と一緒にスイカを食べられる社会であってほしい。
13種類のスイカを作り続ける理由は、味の追求だけではなく、そこまで広がっていました。
海外の戦争も白州のスイカと無関係ではなかった
戦争の影響は過去だけの話ではありません。
中東情勢の緊迫化に伴うナフサ不足などの影響で包装用の緩衝材が値上がりし、小林さんはスイカを1kgあたり50円値上げしました。
直売所にはイラン出身の男性も訪れました。
イランでは年間を通じてスイカを食べる文化があり、男性にとっても家族とスイカを囲むことは身近な思い出でした。
日本では家族3人で暮らしている一方、テヘランにいる兄弟とは10年以上会えていません。
山梨県白州町で作られた1玉のスイカから、日本、フィリピン、イランへと「家族と一緒に食べられる時間」という番組のテーマが広がっていきました。
2026年は「酸っぱいスイカ」に挑戦した
そして小林さんは、61歳になった現在も新しいスイカ作りを止めていません。
2026年8月、お盆を過ぎた頃から新たなスイカの収穫が始まりました。
今回のコンセプトは、意外にも「酸っぱいスイカ」です。
甘さを競うことが一般的なスイカの世界で、小林さんが次に目指しているのは酸味を持つスイカ。
さらに構想しているのが、スイカをスイカで挟む「名水サンド」です。
25年間で138パターンの交配を重ね、13種類を作っても完成ではありません。
客が驚き、家族で話しながら食べられる新しいスイカを、小林さんはまだ作ろうとしています。
寿風土ファーム「すいかばか」の直売・購入情報
寿風土ファームは山梨県北杜市白州町にあります。
- 農園：寿風土ファーム株式会社
- 地域：山梨県北杜市白州町
- 直売時期：例年7月〜9月初旬
- 電話：0551-35-3884
- 栽培：独自開発した13種類
- 公式Instagram：@kotobukihudo
電話番号と公式Instagramは、民間放送教育協会の番組ページでも寿風土ファームの連絡先として掲載されています。
北杜市のふるさと納税では2026年も「セレブシリーズ」「名水甲羅」「戦水甘シリーズ」などが返礼品として用意されましたが、2026年分は受付を終了しています。青果物のため、募集・発送時期は収穫状況によって変わります。
まとめ
小林栄一さんの「すいかばか」という名前からは、スイカだけを追い続ける職人気質の農家を想像します。
実際、小林さんは25年間に138パターンもの交配を試し、13種類のスイカを生み出してきました。
しかし『NNNドキュメント’26』で描かれた先にあったのは、もっと大きなテーマでした。
父から受け継いだ農業、妻ひとみさんとの38年、青森に暮らす義母との時間、直売所を訪れる人々、戦争によって引き裂かれた家族、遠い故郷の家族と会えない人。
その中心にはいつも、誰かと一緒に割って食べる1玉のスイカがありました。
「家族でスイカを囲めること」は、実は平和でなければ成立しない時間でもあります。
そして2026年、小林さんはまた新しい「酸っぱいスイカ」に挑戦しました。
13種類を完成させても終わらないところまで含めて、小林栄一さんはやはり「すいかばか」なのだと感じさせる55分間でした。
参考リンク
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