五十嵐酒造は飯能で100年以上続く現役酒蔵を一般客も見学できる
2026年10月9日放送の「昼めし旅」では、埼玉県飯能市の老舗酒蔵で酒粕を使ったカレーが登場します。この酒蔵が、銘酒「天覧山」を造る五十嵐酒造です。過去の同内容の放送でも五十嵐酒造への訪問が確認されています。
五十嵐酒造は、商品を販売するだけの酒蔵ではありません。現在も1人から参加できる完全予約制の酒蔵見学を通年で実施しており、実際の酒造りの現場へ入り、仕込み蔵の設備や工程を見ることができます。
この記事でわかること
・五十嵐酒造の酒蔵見学で見られるもの
・見学料金・予約方法・所要時間
・飯能駅からのアクセスと駐車場
・「天覧山」を造る酒蔵の歴史と酒造り
五十嵐酒造の酒蔵見学は1人1000円・完全予約制
出典：五十嵐酒造「酒蔵見学」
五十嵐酒造では、年間を通して酒蔵見学を受け付けています。
11月から4月は実際に酒造りが行われる酒造期、5月から10月はオフシーズンとなりますが、どちらの時期でも担当者と日程が合えば見学できます。
現在案内されている基本情報は次の通りです。
・施設名：五十嵐酒造株式会社
・所在地：埼玉県飯能市大字川寺667-1
・見学料金：1人1000円
・特典：お土産付き
・参加人数：1～20人
・20人以上：要相談
・見学時間帯：10:00～15:30
・所要時間：約30～40分
・予約：完全予約制
・申込方法：じゃらん、または電話
・電話受付：9:00～16:00
・試飲：20歳以上で、車を運転しない人のみ
・駐車場：大型バス2台、普通車5台
酒造作業を優先するため、状況によって見学日程が変更・キャンセルになる場合があります。特に酒造期は、作業状況を確認しながら予定を立てる必要があります。
実際の酒蔵に入り日本酒ができる現場を見学する
五十嵐酒造の魅力は、酒造りをテーマにした展示館を見るのではなく、現在も「天覧山」を造っている現役の酒蔵へ入れることです。
日本酒は、米を蒸して終わりではありません。
蒸した米の一部から麹を作り、酵母を育て、米・麹・水を段階的に加えながら「もろみ」を仕込み、発酵を進めていきます。
酒蔵という場所を実際に歩くと、
・酒造りに使われる設備
・仕込みに使うタンク
・酒蔵内部の温度や空気感
・米と水から日本酒が生まれる工程
・大量生産工場とは異なる蔵元のものづくり
といった部分を、完成した日本酒とは違った視点で見ることができます。
特に11月から4月の酒造期は、実際の製造シーズンです。
ただし、その日にどの作業が行われているかは仕込みの進行によって変わります。すべての工程を必ず目の前で見られる見学ツアーではなく、「その日の酒蔵」を見る体験と考えておくとよいでしょう。
奥秩父の伏流水が「天覧山」の酒造りを支える
五十嵐酒造の酒蔵は、名栗川と成木川が合流する場所の近くにあります。
酒造りには、奥秩父から流れてきた伏流水を地下約100mの井戸から汲み上げて使用しています。1996年に深井戸を掘削しており、この水が現在の酒造りを支える重要な要素です。
日本酒は原料の大部分を水が占めます。
そのため酒蔵を見るときは、タンクや蒸米設備だけでなく、
「なぜこの場所に酒蔵があるのか」
という点にも注目したいところです。
清流に恵まれた飯能で水を確保し、その土地で100年以上酒を造り続けてきた背景まで知ると、単なる食品工場見学とは違った面白さが見えてきます。
飯能駅から徒歩約20分・駐車場は普通車5台
五十嵐酒造は、西武池袋線・飯能駅から比較的近い場所にあります。
・住所：埼玉県飯能市大字川寺667-1
・飯能駅から：車で約5分
・飯能駅から徒歩：約20分
・普通車駐車場：5台
・大型バス：2台
公共交通だけでも訪れやすいため、酒蔵で試飲を楽しみたい場合は電車利用との相性がいい場所です。
また、公式サイトでは周辺スポットまでの目安として、
・天覧山：車で約11分
・メッツァビレッジ・ムーミンバレーパーク：車で約15分
・トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園：車で約6分
と案内されています。
30～40分程度の見学なので、飯能観光の予定にも組み込みやすいでしょう。
五十嵐酒造は1897年創業
五十嵐酒造の歴史は1897年、明治30年に始まります。
初代・五十嵐久蔵さんは新潟県出身で、東京・青梅の小澤酒造で杜氏を務めた後に独立。現在の飯能で酒造りを始めました。
1937年には現在地へ酒蔵を移転し、1957年に五十嵐酒造株式会社となりました。
さらに、
・1983年：西蔵完成
・1996年：地下約100mの深井戸を掘削
・1997年：創業100周年
・1998年：100周年記念東蔵完成
と、酒造設備を整えながら現在まで続いています。
現在の代表銘柄「天覧山」という名前は、飯能を代表する低山・天覧山に由来します。
もともとは羅漢山と呼ばれていましたが、1882年に明治天皇が山上から近衛兵の演習を見たことをきっかけに「天覧山」と呼ばれるようになり、その名が酒にも使われました。
酒造期とオフシーズンでは見学の面白さが変わる
五十嵐酒造へ行くなら、訪れる季節もポイントです。
11月～4月は酒造期。
新しい酒を仕込んでいる季節なので、酒蔵の設備や空気感から「ものづくりの現場」を感じやすい時期です。
一方、5月～10月はオフシーズンです。
作業そのものは酒造期より少なくなりますが、設備を落ち着いて見ながら、日本酒が造られる仕組みを学びたい人には向いています。
見学自体は通年受け付けているため、「冬しか入れない酒蔵」ではありません。
旅行の日程を優先するなら通年見学、実際の酒造りの季節感を重視するなら11月～4月を狙うという選び方ができます。
見学後は酒蔵直売店で試飲もできる
敷地には五十嵐酒造の直売店もあります。
ここでは蔵元の商品を試飲しながら選べるほか、酒だけでなく奈良漬け、練り粕、日本酒を使った菓子なども扱っています。
「昼めし旅」で登場する酒粕も、酒造りの副産物です。
米、麹、水から日本酒を造り、酒を搾った後に残るのが酒粕。カレーや料理、お菓子などに利用されるため、酒蔵は日本酒だけを生み出しているわけではありません。
酒蔵を見学してから酒粕商品を見ると、原料から商品、副産物までが1つにつながって見えてきます。
大人の社会科見学として注目したいポイント
五十嵐酒造でぜひ意識して見たいのは、日本酒造りが「機械だけでは完結しない食品製造」であることです。
温度、米の状態、麹、酵母、発酵など、日々変化するものを管理しながら酒を造ります。
大量生産の食品工場なら、同じ製品を同じ条件で高速に作るところが見どころになります。
一方、酒蔵では、
・発酵という微生物の働き
・地下水という土地の資源
・季節に合わせた仕込み
・長く使われてきた蔵と新しい設備
・杜氏や蔵人が状態を判断する仕事
を見ることができます。
さらに五十嵐酒造は、1人からでも予約でき、現役の酒蔵へ入れるのが大きな魅力です。
「日本酒はどうして米から作れるのか」。
普段何気なく飲んでいる一杯の裏側を、自分の目で確かめられる社会科見学です。
まとめ
埼玉県飯能市の五十嵐酒造は、1897年創業の「天覧山」を造る老舗酒蔵です。
酒蔵見学は通年行われ、1人1000円、1～20人、完全予約制、所要時間約30～40分。1人から参加できるため、個人旅行でも利用しやすいのが特徴です。
飯能駅から徒歩約20分で、普通車5台分の駐車場もあります。
11月～4月は酒造期、5月～10月はオフシーズン。同じ酒蔵でも訪問時期によって見える景色が変わります。
「昼めし旅」で酒粕料理を見て気になったら、その酒粕と日本酒が実際に生まれる場所まで見に行ける。テレビを入口に現役のものづくりへ触れられる、大人の社会科見学にぴったりの酒蔵です。
参考リンク
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